El vino vegano en España: características y detalles

Si los vinos están elaborados con uvas y éstas son vegetales ¿En qué difiere un vino vegano de uno clásico?

Si una persona vegana es la que no ingiere productos derivados de los animales, ¿por qué un vino es vegano, si procede de una materia prima vegetal?

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vinos veganos

El quid de estas cuestiones está en el proceso de clarificación al que se somete al vino durante su vinificación, antes de embotellado, para limpiar el caldo de impurezas.

Para clarificar al vino, una de sus fases en su proceso de elaboración, se puede recurrir a sustancias como la albúmina de huevo, la caseína, la gelatina, la ictiocola, etc. Sustancias, todas ellas, derivadas de los animales.

Las personas veganas no pueden consumir estos vinos.

Las demandas del mercado han condicionado a las bodegas a dar respuesta a las personas veganas y los métodos ya utilizados en la elaboración de vinos ecológicos han facilitado la inclusión de productos de origen vegetal en el proceso de clarificado de algunos caldos, pudiendo ofertar así, vinos veganos.

¿Qué es un vino vegano? ¿Hay alguno que lo sea?

vinos veganos tinto copas

  • Un vino vegano es un vino apto para personas veganas, es decir, libre de sustancias de origen animal o derivadas de los animales.
  • Actualmente, existen varias bodegas que elaboran vinos certificados como veganos, que son clarificados durante el proceso de vinificación con sustancias de origen 100% vegetal.

Certificaciones y normativas en España

En España no existe una normativa legislativa específica para certificar a los vinos veganos y donde se recojan los requisitos para que un vino se pueda considerar oficialmente vegano.

Los productores disponen de varios certificados expedidos por entidades privadas a los que acogerse para poder incorporar el sello de calidad vegana al etiquetado de los vinos de esta categoría.

Son sellos que facilitan al consumidor la garantía de adquirir un vino auténticamente vegano y que a las bodegas les permiten ampliar su mercado.

En España contamos con el certificado vegano V-Lebel de la Unión Vegetariana Española y con el distintivo de calidad CCL BevVeg de máxima garantía.

vinos veganos certificacion

Características que deben tener

Un vino vegano debe presentar ciertas características para poder considerarse como tal y garantizar al consumidor el cumplimiento mínimo de garantía vegana.

  • Durante el proceso de elaboración no se pueden utilizar materias de origen animal.
  • Como con los vinos ecológicos, es ideal que la uva que produzca un vino vegano no haya sido tratada con abono o plaguicidas químicos artificiales.
  • En los vinos veganos la cantidad de sulfitos añadidos al caldo para su conservación no está regulada, como ocurre con los vinos ecológicos. La normativa exige, para todos los vinos, detallar en la etiqueta que “contiene sulfitos” si la cantidad de este compuesto químico supera los 10mg.
  • Muchos de las bodegas que producen vinos veganos deciden no añadir más sulfitos de los establecidos como cantidad máxima o simplemente, no añadirlos. El propio vino, durante la fermentación, produce compuestos sulfurosos de forma natural. Los vinos de esta tipología se pueden etiquetar con la indicación “vinos sin sulfitos”.

Diferencias entre vino vegano y vino normal

La principal diferencia entre un vino vegano y un vino clásico la encontramos en el tipo de procesamiento del caldo durante la vinificación.

Durante el proceso de clarificación del vino tradicional se usan sustancias de origen animal, con el objetivo de limpiarlo y eliminar impurezas antes de su embotellado.

Con los vinos veganos, se seguirá un proceso de clarificación para el que se utilizarán sustancias exclusivamente de origen vegetal.

Los elementos clarificantes usados en la elaboración de los caldos veganos son proteínas vegetales extraídas del trigo, de la patata, de los guisantes, de los carragenanos (sustancia procedente de algas marinas y usado en alimentación como estabilizante) o de la bentonina, de origen mineral.

Marcas y vinos veganos recomendados

Para las personas veganas, consumidoras de vinos libres de trazas de origen animal, os mostramos, a continuación, una clasificación de caldos blancos y tintos 100% veganos.

Según las bodegas y la variedad de uva, blanca o tinta, indicamos los siguientes:

Blancos

vinos veganos blanco

  • Albet i Noya Bodegas: una de las bodegas pioneras en la elaboración de vinos ecológicos y veganos. Origen Cataluña.
  • Altolandon Bodegas: elaboran el vino blanco Doña Leo con la variedad de uva moscatel. Origen Cuenca.
  • Bodega Cuatro Rayas: vinos certificados como veganos: Cuarenta Vendimias Verdejo, Viñedos Centenarios y Organic Verdejo. Origen Valladolid.
  • Bodega Mumbrú Vernet 1918: todos sus vinos cuentan con caldos certificados como veganos. Origen Barcelona.
  • Bodega Socorro Fuentes: gama completa con opciones veganas. Origen Santa Cruz de Tenerife.
  • Bodega Tagalguén: toda la gama posibilita vinos veganos. Origen Tenerife.
  • Bodega Valdelosfrailes: gama de vinos con alternativas veganas. Origen Valladolid.
  • Bodegas Bocopa: gama íntegra. Origen Alicante.
  • Bodegas Castaño: gama completa de vinos con alternativas veganas. Caldos referentes del sureste español. Origen Murcia.
  • Bodegas Enguera: vinos Blanc d’Enguera, Casa Lluch y Vi de Gel. Origen Valencia.
  • Bodegas Fronto: toda la gama abre posibilidades veganas. Origen Canarias.
  • Bodegas GarciGrande: D.O. Rueda como El vino Señorío de GarciGrande Verdejo. Origen Valladolid.
  • Bodegas Juan Gil: la gama completa ofrece vinos veganos. Origen Murcia.
  • Bodegas La Purísima: vino «Old Hands» blanco es vegano. Origen Murcia.
  • Bodegas Luzón: las Hermanas Organic y los vinos ecológicos de la marca son aptos y certificados como veganos. Origen Murcia.
  • Bodegas Martín Códax: toda la gama ofrece opciones veganas. Origen Galicia.
  • Bodegas Nodus: vinos como Estás en la Parra CHAVAL blanco o En la parra blanco son opciones veganas. Origen Valencia.
  • Bodegas Piqueras: toda la gama. Origen Almansa.

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  • Bodegas Príncipe de Viana: toda la gama es vegana y cuentan certificado los siguientes vinos: Príncipe de Viana Garnacha blanca, Chardonnay y Edición Blanca. Origen Navarra.
  • Bodegas Robles: toda la gama de vinos Piedra Luenga, Bajoflor, Bajosol, Patachula, variedades brut, amontillados, olorosos, vermuts, etc. Origen Córdoba.
  • Bodegas Oro Wines: gama en su totalidad. Origen Murcia.
  • Codorniu: toda la gama es apta para veganos, excepto los Ars Collecta. Origen Cataluña.
  • Compañia de Vinos del Atlántico: toda la gama es vegana excepto Zesto Wines, que no lo es. Origen Cádiz.
  • Freixenet: Organic Cava y Prosecco Extra Dry. Origen Cataluña.
  • Juvé & Camps: gama completa. Origen Cataluña.
  • La Bodega De Las Estrellas: toda la gama. Origen Ciudad Real.
  • Marqués De Vizhoja: todo el conjunto de sus vinos. Origen Galicia.
  • Mateo Wines: vino Virgen de las Nieves Selección y su sirah. Origen Albacete.
  • Torres: vinos como el Habitato Blanco y Pazo das Bruxas.
  • Vallformosa Cava: toda la gama con certificación vegana en tramitación. Origen Penedés.
  • Vinos Vegal: bodega que con el primer certificado europeo de garantía vegana. Murcia.
  • Viña Engracia: gama completa desde esta bodega tinerfeña.
  • Viña La Guancha: gama general del vino conocido como Zanata. Desde Tenerife.

Tintos

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  • Aalto Bodegas y Viñedos: variedad de uva tempranillo de origen Ribera del Duero. Gama Aalto y Aalto PS.
  • Albet i Noya: una de las bodegas pioneras en la elaboración de vinos ecológicos y veganos. Gama completa. Origen Cataluña.
  • Altolandon Bodegas: elaboran varios tintos veganos: Rayuelo Crianza, Milhistorias Malbec, Milhistorias Garnacha y Milhistorias Boba.
  • Bodega Bermejo: una de las bodegas Canarias más relevantes a nivel nacional. Toda la gama. Origen Lanzarote.
  • Bodega Cuatro Rayas: vinos certificados como veganos: Viñedos Centenarios y Organic Tempranillo. Origen Valladolid.
  • Bodega El Lomo: toda la gama de sus vinos cuenta con variantes veganas. Toga la gama. Origen Tenerife.
  • Bodega Sierra Norte: toda la gama de sus caldos tiene alternativas veganas. Vino Organic 1564 Natural Red. Origen Valencia.
  • Bodega Iniesta: toda la gama. Origen Albacete.
  • Bodega Tajinaste: vinos veganos en toda la gama de sus caldos. Origen Tenerife.
  • Bodegas Altanza: vinos tintos y rosados aptos para veganos. Origen La Rioja.
  • Bodegas Beronia: vinos aptos para veganos: Beronia Rosé 2018, Beronia Reserva 2014, Beronia 198, Barricas 2009, Beronia Tempranillo 2016 y Beronia III a.C. 2015. La Rioja.
  • Bodegas El Inicio: toda la gama de vinos ofrece alternativas veganas. Origen Valladolid.
  • Bodegas Enguera: vinos Casa Lunch Crianza, Distinto, Joven, Megala, Paradigma, Finca Enguera, Reserva y Sueño de Megala. Origen Valencia.
  • Bodegas Ferrera: gama íntegra. Origen Tenerife.
  • Bodegas Monje: gama al completo. Origen Tenerife.
  • Bodegas Nodus: vinos como Estás en la Parra CHAVAL o En la parra tinto, son opciones veganas. Origen Valencia.
  • Bodegas Patrocinio: El Cuarto Tempranillo (vino tinto Rioja, certificado vegano). Origen La Rioja.
  • Bodegas Piedra: toda la gama es vegana. El vino Piedra Natural tiene certificación vegana. Origen Toro.
  • Bodegas Príncipe de Viana: toda la gama es vegana: Principe de Viana, Crianza, Reserva, etc. Navarra.
  • Bodegas Valdelacierva (Rioja): vinos como Valdelacierva Reserva 2014, Grano a Grano 2016, etc. La Rioja.
  • Bodegas Venta La Vega: toda la gama de tintos es vegana: Ternario 1 Joven, Ternario 2, Ternario 10 y los Adaras. Origen Albacete.
  • Bodegas y Viñedos Gormaz: toda la gama es apta para veganos. Los vinos 12 Linajes Reserva, Finca Los Arenales y Grano a Grano. Origen Ribera del Duero.
  • Bodegas Bokeh: vino Tinto Retorno Vegano con certificado. Origen La Rioja.
  • BBV Bodegas: varios vinos como los Toro Loco, Crianza, Edición Memoria, Hermanito, Orgánico, Reserva, Rose, Superior. Origen Valencia.

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  • Celler Piñol: los vinos tintos son aptos para veganos. Origen Tarragona.
  • CVNE (Compañia Vitivinícola del Norte de Españá): vinos como los Asúa Crianza, Cune Reserva y Gran Reserva, Imperial Reserva y Gran Reserva, Real de Asúa y Pagos de Viña Real. Origen Rioja.
  • Davida: DO Navarra y sin sulfitos añadidos. Es el vino vegano disponible en el Mercadona. Origen Navarra.
  • La Rioja Alta: todo el conjunto de vinos. Origen La Rioja.
  • Las Margas: el vino tinto D.O.P. Cariñena apto para veganos. Origen Navarra.
  • Marqués de Cáceres: gama completa. Origen La rioja.
  • Marqués de Riscal: toda la gama. Origen Álava.
  • Mateo Wines: vino Virgen de las Nieves Selección y su sirah. Origen Albacete.
  • Sirot: vino vegano de cereza. Origen Barcelona.
  • Tanajara Wines: gama íntegra de sus tintos. Origen isla del Hierro.
  • Torres: Altos Ibéricos Crianza, Reserva, Parcelas de Graciano, Atrium Merlot, etc.
  • Upavita: total de gama. D.O. Utiel-Requena.
  • Vino Bronce: toda la gama. Tinto ecológico canario.
  • Vinos Sanz: gama íntegra. Origen Valladolid.
  • Vinos Vega Norte: gama completa. Originarios de La Palma.
  • Vinos Viñarda: gama total de vinos desde las tierras volcánicas de La Palma.
  • Viña Bujanda: gama al completo. Desde La Rioja Alavesa.
  • Viña La Guancha: gama completa del vino conocido como Zanata. Desde Tenerife.
  • Viñedos y Bodegas de la Marquesa: gama al completo, excepto Valserrano Crianza 2013. Origen Álava.

La demanda de productos veganos ha aumentado en líneas generales.

Una mayor sensibilización hacia los animales y un estilo de vida más saludable provocan que cada día haya más personas vegetarianas, veganas y consumidoras de productos ecológicos y orgánicos.

La producción de vinos veganos y ecológicos supone una alternativa para muchas personas a las que les gusta el vino y quieren establecer una relación respetuosa con el medio ambiente.

La diversidad de producción y la adaptación a las necesidades que marca el mercado, en base a las preferencias del consumidor, condiciona que los productores innoven y den respuesta a las nuevas demandas.

De esta forma, los vinos veganos ya han entrado a formar parte de la amplia oferta de vinos y sus diferentes tipologías.

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